痛风病人能吃什么蔬菜

对于痛风病人（哪怕是发作期）而言，大多数新鲜蔬菜都可以吃。

先看几组数据，然后再分析我们的结论。

属于高嘌呤食物（ 嘌呤含量150~1000 毫克/100 克 ）的蔬菜有：香菇（214 毫克/100 克）、紫菜（274 毫克/100 克）、豆苗、芦笋和黄豆芽（＜500 毫克/100 克）

属于中等嘌呤食物（ 嘌呤含量25-150 毫克/100 克 ）的蔬菜有：油菜（30.2 ）、茼蒿菜（33.4）、九层塔（33.9）、 豌豆（ 75.7）、敏豆（29.2）、洋菇（28.4）、四季豆（29.7）、鲍鱼菇（26.7）、海带（96.6）、笋干（ 53.6）、金针菇（ 60.9）、银耳（ 98.9）、蘑菇（28.4 ）、大葱（38.2）。

属于低嘌呤食物（ 嘌呤含量 0-25 毫克/100 克 ）的蔬菜有：

包心白菜、山东白菜、菠菜、莴仔菜、苋菜、圆白菜、芹菜、韭菜、韭黄、辣椒、青葱、姜、荠菜、芫荽、葱头、苦瓜、小黄瓜、冬瓜、丝瓜、胡瓜、茄子、胡萝卜、萝卜（干）、青椒、荠蓝菜、洋葱、番茄、萝卜干、豆芽菜、雪里红、榨菜、菜花、葫芦、榨菜、韭菜花、木耳、空心菜。

值得说明的是，这些嘌呤含量数值来源不同，不一定十分准确，仅供参考。大致规律是蔬菜类嘌呤含量高于水果类，在 1.1 ～ 86.1毫克/100克之间。其中鲜豆菜中 嘌呤含量较高。

按照过去的建议，痛风患者可以吃低嘌呤的蔬菜，限制食用中等嘌呤的蔬菜，不要吃高嘌呤的蔬菜。但是，近年来的很多研究指出，来自蔬菜水果的植物性嘌呤不会诱发痛风发作，不会加重痛风病情，因此高尿酸或痛风患者也就不必禁食高嘌呤蔬菜。

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