您现在的位置是:首页>tp钱包app正文
红烧狮子头做法完整版
2022-03-10 13:47
红烧狮子头是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻,光闻起来就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味。
食材准备
材料:猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜 25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。
调料:食用油60克,酱油 2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。
烹饪方法
步骤
具体操作
步骤1
葱、姜洗净切末 ,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。
步骤2
猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥,七分瘦”的原则。
步骤3
烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄。
步骤4
炒锅内留少许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。
相关关键词:红烧狮子头的做法