鸡蛋羹怎么蒸家常做法

盐 一小勺

葱花 若干

鸡蛋 2-3个

温水 适量

生抽 1勺

香油 少许

做法步骤

1、准备食材，小葱切碎备用，准备2-3个鸡蛋

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀（越匀越好蒸出来比较细滑）

3、加温水（水和蛋液比例 1.5 : 1 ）

4、过筛滤除杂质和多余泡沫

5、蒙上保鲜膜或者锡箔纸（为了防止水蒸气滴入影响观感与口感） 放入蒸锅蒸煮6分钟再焖5分钟（注意：蒸锅里的水用开水）

6、时间到出锅（小心烫手）

7、用水果刀划菱形格，浇上生抽；撒上葱花；滴入香油 “香滑软嫩”的蛋羹就做好了，口味爽滑老少皆宜

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