牛肉怎么做好吃(牛肉好吃的做法)

牛肉好吃的做法如下：

材料：牛肉700克、生姜1块、料酒2勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把、干红辣椒5个、八角3个、香叶2片、蒜3瓣、花椒适量，盐1茶勺

具体步骤：

步骤1

牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。

步骤2

泡在清水里去除血水，中间换几次水。

步骤3

牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。

步骤4

香料准备好，家里有葱的可以放点葱。

步骤5

水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。

步骤6

捞出牛肉冲洗干净。

步骤7

沥干水份备用。

步骤8

锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。

步骤9

下入牛肉翻炒上色。

步骤10

下入各种香料炒均匀。

步骤11

放一勺黄豆酱。

步骤12

两勺生抽，一勺老抽。

步骤13

翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。

步骤14

加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。

步骤15

压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。

步骤16

待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。

步骤17

留点汤汁，拌饭超好吃。

烹饪技巧

没吃完的牛肉放到第二天更入味了，米饭杀手

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