冬笋是什么(冬笋是什么竹笋)

1、冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
2、主要产区为江西（农佳源冬笋）、浙江一带。

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