剁椒的做法(自制剁辣椒的做法)

原料

主料：红尖椒500克；

配料：大蒜50克，生姜25克；

调料：盐约30克，白糖约10克，高度白酒约15毫升。

操作

1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分；

2、将晾干的红尖椒去蒂；

3、剁碎；

4、大蒜与生姜也剁碎；

5、将它们放在干净的容器内；

6、放入盐；

7、加入糖，

8、拌后装入干净的玻璃瓶内；最后放入一勺高度白酒，密封后温室下放置一天后转入冰箱，约十天后可食用。

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