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莫吉托鸡尾酒(如何在家制作莫吉托)

2022-06-04 23:49

莫吉托，一款以薄荷和青柠为主，配入少许朗姆酒，加几块冰块，便成了最受追捧的鸡尾酒之一。可是怎样制作的最好喝呢，根据我在酒吧待过的一段经验给大家分享一下我认为比较好喝的制作方法，大家可以根据个人口感差异微调。

闲时自己捣弄一杯，配一本书、一米阳光，好不快意。

食材青柠半颗薄荷叶 15片左右白朗姆酒 30ml苏打水一罐君度橙酒 15ml稀释糖水适量冰块适量黑朗姆酒 15ml

方法/步骤准备材料：将薄荷叶摘好洗净虑水备用；青柠洗净，对开成两份再将一份四等分去籽备用；准备杯子、朗姆酒、苏打水、稀释糖水、冰块、君度橙酒、以及搅拌用的吧勺或其他可搅拌的工具，捣薄荷叶用的捣棒（没有也没关系，可以用手拍）将薄荷叶放入杯中，用捣棒轻轻捣出香味即可（也可置于手掌用力拍出香味）加入备用的青柠角（1.可用手将两面汁液挤入，注意不要挤压到皮，不然会有苦味；

2.可置于杯中用捣棒按压，同样从两面压，不要按压到皮）加入白朗姆30ml、黑朗姆15ml、君度橙酒15ml、稀释糖水30ml，搅拌。

加入1/3杯苏打水，搅拌，尝试味道（这个过程很重要，要反复尝试，尝出的味道既不感觉酸也不感觉甜，即达到一种酸甜平衡方可。可通过慢慢的少加糖水和青柠汁达到。多做几次就可以把握用量了。

加满冰块，快速搅拌至杯外壁挂霜，再加苏打水至八分满。将底部薄荷叶和青柠轻轻捞上来一点（美观）。

最上层铺上碎冰（可以自己砸，也可用碎冰机，也可以不要）插上一枝鲜嫩的薄荷头和一块柠檬做装饰，加上吸管就可以享受了。

END注意事项

1.薄荷叶的选取：我个人觉得不要使用薄荷糖浆，多加几片新鲜薄荷叶最好。一定要选叶大、肉厚、味香的，一般菜市场有卖，不能用那种很小片的盆摘啊，薄荷味都没有，成都青石桥有卖，12块一斤，一斤还是挺多的。

2.青柠檬的选取：莫吉托一定要用青柠，黄柠檬少了清爽、多了刺激。青柠以略小、微圆、皮薄为宜。

3.拧青柠汁时一定不要拧到皮了，不然有苦味、涩味。

4.酸甜平衡一定要把握好，当然喜欢酸的朋友可以多加青柠汁，甜的则多加糖水。

5.最后，整个制作过程一定要快。这本来是一款长饮鸡尾酒，而且冰的融化速度很快，会影响口感，所以制作速度快可以得到更好的口感体验。