酱肘子的做法(酱肘子家庭制作方法)

食材

肘子1个

酱3汤匙

卤料包1个

葱2根

姜1块

盐适量

酱油4汤匙

详细步骤

步骤一

肘子去骨，皮肉分开。

步骤二

肘子皮焯水，拔毛拔净。

步骤三

把肘子肉卷入肘子皮中，用绳子或纱布扎紧，葱切段，姜切片。

步骤四

锅里放入酱，卤料包，葱段，姜片，盐，酱油，煮开，放入肘子，煮沸关火，捞出彻底凉透再开小火煮开，如此反复3次以上即可。

步骤五

用保鲜袋将肘子装好，放入冰箱冷藏12小时。

步骤六

吃的时候切片，配蒜泥香醋汁味道更好

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