如何做清蒸鱼(清蒸魚的做法)

主料2人份

黄鱼1条

辅料

葱适量 姜适量 橄榄油适量 花椒1茶匙 泡红椒1个 蒸鱼豉油适量 料酒少许 盐少许

步骤1

大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净

步骤2

在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜

步骤3

蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右

步骤4

蒸好的鱼

步骤5

倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝

步骤6

炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味

步骤7

去掉花椒，热油倒在鱼上即可

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